Was bedeutet natives Olivenöl extra?

Natives Olivenöl extra ist die höchste Qualitätsstufe von Olivenöl. Es wird ausschließlich durch mechanische Verfahren aus frischen Oliven gewonnen, ohne chemische Behandlung oder Hitzezufuhr. Der Säuregehalt darf maximal 0,8 % betragen und es zeichnet sich durch exzellente sensorische Eigenschaften sowie einen intensiven, frischen Geschmack aus.

Woran erkennt man gutes Olivenöl?

Hochwertiges Olivenöl erkennen Sie an einer klaren Herkunftsangabe, einem fruchtigen Aroma, einem frischen und intensiven Geschmack sowie einer angenehmen Bitterkeit und Schärfe. Es sollte keine unangenehmen Aromen wie Ranzigkeit oder modrige Noten aufweisen.

Was bedeutet kaltgepresst?

Kaltgepresst bedeutet, dass das Olivenöl bei maximal 27 °C mechanisch gewonnen wurde, um Aromen und Nährstoffe bestmöglich zu erhalten.

Wie erkennt man gefälschtes Olivenöl?

Gefälschtes Olivenöl kann schwer zu erkennen sein. Achten Sie auf seriöse Herkunftsangaben, Zertifikate und den Geschmack: fruchtig, bitter, scharf.

Welches Olivenöl ist Testsieger?

Testsieger sind Olivenöle, die in unabhängigen Prüfungen mit hoher Qualität und Geschmack überzeugen. Achten Sie auf Auszeichnungen wie von Stiftung Warentest oder anerkannten Fachjurys.

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Bio Olivenöl Ultra Verte - Spanien

250 ml

Ultra Grün, Ultra Frisch, Ultra Gesund, Ultra Polyphenolgehalt.

19,90 €

79,60 € l

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Anzahl

Ultra Verte – Bio-Olivenöl aus Spanien

Erste Ernte · Höchste Qualität · Intensive Aromen

Ein außergewöhnliches Olivenöl aus Spanien

Ultra Verte ist ein hochwertiges, extra natives Bio-Olivenöl aus der ersten Ernte der Olivenhaine von Peña Luna in Andalusien, Spanien. Die Oliven, ausschließlich 100 % Hojiblanca, werden geerntet, wenn sie noch grün und unreif sind. Dies verleiht der Ölsorte eine intensive Fruchtigkeit, kraftvolle Bitterkeit und eine pikante Würze – ein einzigartiges Geschmackserlebnis für anspruchsvolle Genießer.

Herkunft & nachhaltige Produktion

Die Olivenhaine von Peña Luna haben ihre Wurzeln in Sevilla, wo Marina Segura das Familienunternehmen mit Leidenschaft und Innovationsgeist weiterführt. Ihr Ziel ist es, Nachhaltigkeit mit höchster Qualität zu verbinden. Die Oliven werden innerhalb von nur einer Stunde nach der Ernte in einer mobilen Ölmühle gepresst, um ein Höchstmaß an Frische und einen besonders hohen Polyphenolgehalt (782 mg/kg) zu bewahren.

Analytische Werte für höchste Qualität:

Säuregehalt: 0,15 %
Peroxidzahl: 1,8 meq O2/kg
Polyphenolgehalt: 782 mg/kg

Ein intensives Geschmackserlebnis

Ultra Verte besticht durch eine kraftvolle grüne Farbe und eine ausgeprägte Kräuter- und Fruchtnote. Die Aromen von Tomaten, Bananen und Mandeln dominieren, während der Geschmack durch eine harmonische Mischung aus schwarzem Pfeffer, Salbei, Basilikum und Minze abgerundet wird.

WEITERE INFORMATIONEN

Perfekt kombinierbar mit: Suppen, Gemüse (roh, gekocht, gegrillt) Fisch (z. B. Lachs-Tartar) und Meeresfrüchte Weißes und rotes Fleisch, Risotto und Eintöpfe Käse wie Parmesan, Pecorino, Manchego und Chévre Überraschend lecker als Topping für Schokolade, Fruchtsalate und Eis Ultra Verte ist ein Bio-Olivenöl, das die Essenz Spaniens in jeder Tropfen einfängt.

ZUTATEN

Natives Olivenöl Extra

NÄHRWERTANGABEN

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:

Energie: 3768 kJ / 900 kcal
Fett: 99,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 15,1 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g

PRODUKTSICHERHEITSVERORDNUNG

Hersteller
Maison Brémond 1830
10 Espace St Pierre,
04310 PEYRUIS
FRANCE
contact@maison-bremond.com

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Rezept Idee

Skrei mit Tapenade-Dressing und Ultra Verte Bio-Olivenöl

Dieses Rezept kombiniert den edlen Skrei mit einer aromatischen Tapenade, verfeinert mit hochwertigem Bio-Olivenöl.

Zutaten
Für den Fisch:

4 Skrei-Filets à 150 g
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Ultra Verte Bio-Olivenöl
Für die Tapenade:

100 g schwarze Oliven, entsteint
2 Sardellenfilets
1 EL Kapern
1 Knoblauchzehe
Saft einer halben Zitrone
3 EL Ultra Verte Bio-Olivenöl
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Tapenade zubereiten:
Oliven, Sardellen, Kapern und Knoblauch in einen Mixer geben und fein pürieren.Zitronensaft und Ultra Verte Bio-Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Mit Pfeffer abschmecken.

Skrei zubereiten:
Backofen auf 180°C vorheizen.Skrei-Filets mit Salz und Pfeffer würzen.In einer Pfanne Ultra Verte Bio-Olivenöl erhitzen und die Filets auf der Hautseite 2-3 Minuten anbraten.Anschließend im Ofen 5-7 Minuten fertig garen.

Anrichten:
Skrei-Filets auf Tellern anrichten und mit der Tapenade beträufeln.Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Dieses Gericht bringt die Aromen des Meeres und der mediterranen Küche perfekt zusammen. Das Ultra Verte Bio-Olivenöl sorgt für eine intensive Geschmacksnote und unterstreicht die feinen Nuancen der Zutaten.