Auberginen Creme

Auberginenkaviar ist eine köstliche mediterrane Spezialität, die aus im Ofen gegarten Auberginen besteht, die anschließend püriert werden. Das Ergebnis ist eine zarte, leicht süße Creme, die den vollen Geschmack der Aubergine entfaltet. Diese verführerische Entdeckung ist äußerst vielseitig und eignet sich hervorragend als Aufstrich auf Brot, als Tapas oder als Beilage zu magerem Fleisch wie Lamm. Auch als Garnitur für gefülltes Gemüse kommt der Auberginenkaviar perfekt zur Geltung.

Empfohlene Kombinationen:

• Auf knusprigem Brot
• Als Tapas zu Oliven und Käse
• Als Beilage zu Lamm- oder Schaffleisch
• Mit frischen, rohen Gemüsesticks
• Perfekt als Garnitur für gefülltes Gemüse